Trek bij elk inktvisje de zijvinnen los en trek de tentakels samen los van het lijfje.
Verwijder het rugschild en de zachte ingewanden.
Snijd de kop los van het tentakels en gooi deze weg.
Spoel de inktvissen onder koud stromend water en dep ze droog.
Snijd ze eventueel in dunne ringen en zet opij.
