Mijnverstand

De oudste, de stoutste, de wijste der kooksites

zoek
#FormSendSuccess
#FormSendError

Koude voorgerechten

  1. Aspic van Zalm en scampi in een gelei van visfumet
  2. Avocado's gevuld met romige zalmkaviaar
  3. Brunoise van tomaat met mozzarellamousse
  4. Californische cocktail van avocado, pompelmoes en garnalen
  5. Cantaloupemeloen met parmaham en witte porto
  6. Carpaccio met citroen, dille en Noordzee garnaaltjes
  7. Carpaccio met een Oosterse dressing
  8. Carpaccio van coeur de boeuf tomaten
  9. Carpaccio van eend met basilicum en olijfolie
  10. Carpaccio van eend met Parmezaanse kaas
  11. Carpaccio van gemarineerde Sint-Jacobsschelp
  12. Carpaccio van Sint-Jacobsschelp met vanilleolie
  13. Carpaccio van Sint-Jacobsschelp op een bedje van veldsla
  14. Cocktail van garnalen en ananas met gembermayonaise
  15. Cocktail van garnalen, komkommer, tomaten en fetakaas
  16. Cocktail van gepocheerde Kabeljauw en gemarineerde tomaat met pittige mayonaise
  17. De klassieke rundercarpaccio
  18. Een gemarmerde terrine van ganzelever met kruiden
  19. Eendeborst met ananas in een gelei van eendenbouillon
  20. Garnaal cocktail
  21. Gemarineerde zalm
  22. Gemarineerde zalm met steranijs
  23. Gemarineerde zeevruchten
  24. Gevulde avocado met krab
  25. Gevulde tomaat met garnaal en een creme van avocado
  26. Groene asperges met spinazie en gerookte zalm
  27. Guacamole met Noordzeegarnaal
  28. Hardgekookt ei gevuld met duxelle in aspic
  29. Hardgekookte eieren met tomatensaus
  30. Hargekookte eieren op de wijze van Moscou
  31. Indische cocktail van garnalen en banaan
  32. Insalata caprese - Tomaat mozzarella
  33. Maatjessalade met tomaat, ajuin en appel
  34. Meloen met Parmaham
  35. Meloen met porto
  36. Noordzee garnalentorentje met mosterd-mayonaise
  37. Rundscarpaccio met asperges en een pittige citroenmayonaise
  38. Taartje met gerookte zalm en avocado
  39. Tartaar van tomaat met asperges en een vinaigrette van Balsamico
  40. Tomaat garnaal - Tomaat met Noordzeegarnaal
  41. Tomaat mozzarella
  42. Vitello tonato
  43. Zeevruchtencocktail met cognacroomsaus