Mijnverstand

Benodigdheden voor 4 personen.

 

• 250 gram Olijven
• 2 tl Peterselie
• 2 teentjes Look - Knoflook
• 2 el Xeresazijn
• 2 el Olijfolie
• 1 tl Rozemarijn
• 0,5 tl Korianderzaad
• 0,5 tl Venkelzaad

 

Bereidingswijze

Ontpit de olijven.
Hak de rozemarijn en de peterselie heel fijn.
Plet de koriander- en de venkelzaadjes.
Roer ze door de olie en de azijn, samen met de rozemarijn en de peterselie.
Pers er de knoflook in.
Roer er de olijven door en laat ze afgedekt 1 week trekken.