Bereidingswijze
Was de verse salieblaadjes en dep ze droog.
Verwarm in een pan zachtjes de melk met de boter tot de boter smelt.
Klop in een kom de bloem, het lauwwarme botermengsel en zout tot een glad beslag en laat dat afgedekt 1 uur rusten.
Klop het eiwit stijf en spatel dit luchtig door het beslag.
Stel de friteuse in op 170°C.
Haal steeds een paar salieblaadjes door het beslag en frituur die in de olie goudbruin en laat ze op keukenpapier uitlekken.
