Bereidingswijze
Ontdoe de scampi's van hun pantser en haal er het darmkanaal uit.
Vermeng de bloem met het ei en het bier.
Roer tot je een glad beslag bekomt.
Verhit de frituurvet op 160°C.
Haal de scampi eerst door het beslag en daarna door geraspte kokos.
Frituur ze goudbruin.
Laat uitlekken op keukenpapier.
