Mijnverstand

Benodigdheden voor 4 personen.

 

• 3 dl Room
• 200 gram gerookte Paling - Aal
• 1 Sjalot
• Citroensap

 

Bereidingswijze

Snipper de sjolot.
Klop de room stijf.
Snijd de paling in kleine stukken en cutter samen met de sjalot tot mousse.
Spatel de room onder de palingmousse.
Proef af met citroensap.