Bereidingswijze
Doe de rode wijn, de rode porto en de rode wijnazijn in een kom.
Voeg er de steranijs, gember en wat kaneel aan toe.
Kook dit in tot je een stroperige brij bekomt.
Voeg er dan de honing en de wildfond aan toe.
Kook dit terug in tot de gewenste sausdikte.
Zeef de saus.
Kruid ze af met peper en zout.
Klop er een blokje ijskoude boter door en serveer.
