Bereidingswijze
Schil de nieuwe aardappeltjes en was grondig.
Stoom ze gaar in 25 tot 30 minuten.
Maak het recept gekookte asperges.
Maak het recept witte wijnsaus.
Snijd de tomaat in vier, verwijder het kroontje en de pitjes.
Snijd in een kleine brunoise (dobbelsteentjes).
Warm ze op in de saus.
Kruid de tarbotfilets licht met peper en zout.
Bak ze anderhalve minuut per zijde in schuimende boter.
Serveer meteen.
