Bereidingswijze
Maak het recept vanilleflan.
Schaaf de amandelen en rooster ze licht op een tefalpan zonder vetstof.
Stamp de amaretti koekjes fijn.
Giet er de amaretto over en laat een half uur weken zodat ze goed zacht zijn.
Verdeel over de gewenste vormen.
Verdeel de frambozen over de gewenste vormen.
Verdeel dan de vanilleflan over de frambozen zodat ze net bedekt zijn.
Meng de mascarpone met het amandelextract en verdeel dit over de vanilleflan.
Plaat de vormen een half uur in de koelkast.
Voor het serveren garneer je de vormen met de geroosterde amandelen en wat cacaopoeder.
