Bereidingswijze
Pel het knoflook.
Breek het blaadje laurier in stukken.
Was de tomaten en snijd ze in stukken.
Meng tijm, rozemarijn, laurier, look en zeezout onder de tomaten.
Mix alles fijn in de blender.
Leg een neteldoek in een grote zeef en giet hierin het tomatenmengsel.
Laat gedurende 12 uur uitlekken in de koelkast.
Als je het wilt dikken : warm het tomatenwater lichtjes op en roer en een uitgeknepen blaaje gelatine door.
