Bereidingswijze
Pers de citroen.
Besprenkel de tarbotfilets met het citroensap.
Wikkel elke tarbotfilet in een plakje parmaham.
Prik er twee blaadjes salie op.
Snijd 1 plakje parmaham in lange slierten.
Verhit wat olie in een pan en bak hierin de vis gedurende 4 minuten, 2 minuten langs elke zijde.
Neem de vis uit de pan en verdeel over de borden.
Bak nu de slierten parmaham snel krokant en garneer hiermee de vis.
Serveer meteen.
