Mijnverstand

Benodigdheden voor 4 personen.

 

• 300 gram filet Zalm
• 300 gram Kristalsuiker - Tafelsuiker
• 200 gram fijn Zeezout
• 1 el zwarte Peper
• 0,25 dl Whisky - Whiskey

 

Bereidingswijze

Marineer de zalmfilet in een mengsel van suiker, zeezout, whisky en zwarte peperkorrels.
Laat de zalm hierin 24 uur marineren.
Haal de zalm uit de marinade, spoel goed af en dep droog.
Snijd héél fijn en serveer.