Bereidingswijze
Meng de suiker, de eierdooiers en de champagne in een grote pan.
Klop van het vuur al schuimig gedurende een paar minuten.
Zet de pan nu op een klein vuurtje en blijf goed kloppen totdat het mengsel warm en gebonden is.
Laat niet aanbakken want dan krijg je een eierkoek.
Verdeel het fruit over schaaltjes en giet er de warme sabayon over.
Bestrooi met poedersuiker.
Zet de grill op.
Zet onder de grill, 5 tot 6 centimeter van het vuur.
Met de deur open - zo kunt u het goed in de gaten houden - 1 minuut of twee is meer dan voldoende, geef een licht bruine korst.
Serveer meteen.
