Bereidingswijze
Stamp een handvol muntblaadjes met de suiker fijn in een vijzel.
Meng dit met de eierdooiers en de champagne in een kom.
Klop luchtig.
Plaats op een klein vuur en laat indikken onder voortdurend kloppen.
Laat zeker niet koken anders krijg je een eierkoek.
