Bereidingswijze
Hak de ajuin fijn.
Snijd de ham in brunoise (dobbelsteentjes).
Voorverwarm de oven op 150°C.
Smelt de boter en fruit er de ajuin in op zacht vuur.
Roer er de rauwe ham door en bevochtig met de vleesfond.
Laat 10 minuten sudderen tot al het vocht is verdampt.
Haal van het vuur en kruid met peper en zout.
Roer er de ham, de room en de eierdooier door.
Plaats de bladerdeeggebakjes op een bakplaat en vul ze met de hamvulling.
Schuif in de oven en laat ze een paar minuten doorwarmen vooralleer ze op te dienen.
