Bereidingswijze
Snipper de ajuin.
Doe het gehakt in een kom.
Voeg er de rijst, de ajuin, de yoghurt, de olijfolie en 1 ei aan toe.
Kruid met peper, zout, munt en kardemom.
Vorm er een glad mengsel van.
Maak er balletjes van ter grootte van uw handpalm.
Doe ze over in een pan en overgiet ze met kokend heet water tot ze net onderstaan.
Draai het vuur zeer laag en laat ze 10 minuten pocheren.
Giet af en laat uitlekken.
Roer een ei los en wentel de balletjes hierin.
Bebloem ze en bak ze goudbruin in bruisende boter.
Serveer meteen.
