Bereidingswijze
Kruid het vlees rondom met peper en zout.
Verhit de olie in een pan dampend heet.
Korst het vlees rondom aan naargelang de gewenste bakwijze.
Een normale steak wordt 2 minuten per zijde gebakken.
Houdt het vlees warm onder aluminiumfolie.
Giet de olie uit de pan en blus met de porto.
Laat de porto volledig inkoken en blus dan met de vleesbouillon.
Laat inkoken tot sausdikte en proef af met peper en zout.
Giet de jus uit de aluminiumfolie bij de saus en serveer meteen.
