Bereidingswijze
Bedek een stoommandje met de spinaziebladeren.
Snijd het harde uiteinde van de asperges en snijd ze in stukken.
Verdeel dit over de spinazie.
Snijd de truffel in schijven.
Snijd de sint-jacobsoesters midden in maar niet helemaal door.
Steek in elke gleuf een schijfje truffel.
Plaats dit op de asperges.
Kruid de Sint-Jacobsoesters met wat zeezout, sojasaus en semsamolie.
Plaats er het deksel op en stoom het geheel gaar in 10 minuten.
Serveer meteen.
