Bereidingswijze
Dit is een recept van : De Kookfanaten Hobbykoken Antwerpen
Schil de peren, en verdeel elke peer in 8 gelijke stukken en verwijder het klokhuis.
Plaats ze in een diep bord.
Klop een sabayon op een zacht vuurtje met de eierdooiers, de suiker en de witte wijn.
Als de sabayon stevig geklopt is kloppen we de room erdoor.
Verdeel over de peren.
Plaats de borden onder de grill tot de sabayon goudgeel gekleurd is.
Plaats in het midden van het bord een bol ijs en werk af met de blaadjes munt.
