Bereidingswijze
Ontvel de tomaten en verwijder de pitjes.
Snijd in maantjes.
Verhit 2 el olijfolie in een pan.
Pers er het teentje knoflook in uit.
Blus met de tomaten.
Kruid met het marjolein, peper en zout.
Laat 10 minuten zachtjes sudderen.
Kruid de biefstukken rondom met peper en zout.
Laat in een andere pan een bodem arachide olie dampend heet worden.
Schroei de vis dicht en giet er de saus over.
Draai het vuur laag en laat het geheel onder deksel nog 5 tot 10 minuten verder sudderen, naargelang de dikte van de vis.
Serveer meteen.
