Bereidingswijze
Maak het recept vanille roomijs.
Snijd de aardbeien in hapklare stukken.
Meng de suiker, de eierdooiers en de champagne in een grote pan.
Klop van het vuur al schuimig gedurende een paar minuten.
Zet de pan nu op een klein vuurtje en blijf goed kloppen totdat het mengsel warm en gebonden is.
Laat niet aanbakken want dan krijg je een eierkoek.
Leg een grote bol roomijs in een kommetje.
Verdeel het fruit over het kommetje en giet er de warme sabayon over.
Serveer meteen.
