Bereidingswijze
Fileer de zalmforellen zo dat je per persoon een halve forel verkrijgt.
Verwijder het vel niet.
Snijd een halve citroen in vier dunne schijven.
Kruid de vleeszijde met peper en zout.
Smelt de boter in een pan met anti-aanbaklaag en laat uitschuimen.
Bak de filets eerst op de velkant gedurende 3 minuten zodat het vel krokant is.
Draai de filets om en bak de vleeszijde gedurende 1 minuut.
Neem de filets uit de pan en houdt ze warm.
Pers de halve citroen (naar wens) in de boter en roer de aanbaksels los.
Serveer de zalmforelfilets met deze citroenboter.
