Bereidingswijze
Maak het recept pepersaus met groene peper.
Smelt de boter in een pan en laat ze goed uitschuimen.
Kruid ondertussen de entrecotes rondom met peper en zout.
Laat ze 3 minuten per zijde bakken.
Neem ze uit de pan en laat ze nog 5 minuten rusten in aluminiumfolie.
Giet het braadvocht uit de aluminiumfolie bij de saus en serveer meteen.
