Spitskool (Brassica oleracea convar. capitata var. alba subvar. conica) is een kleinere soortgenoot van de witte kool met een spitse vorm. Spitskool is sappiger, lichter verteerbaar en volgens sommigen lekkerder dan witte kool. Voor bewaring in de winter komt ze echter niet in aanmerking. Je kunt er wel prima zuurkool van maken.
Bron : wikipedia - meer informatie op deze site
