Vermout (Italiaans: vermuth) is een versterkte wijn op smaak gebracht met aromatische planten en kruiden.
De drank ontstond in Frankrijk in de 18e eeuw en was geïnspireerd op een Duitse versterkte wijn met alsem (Artemisia absinthium), dat in het Frans vermouth heet (in het Middelnederlands wermoed). Alsem is een kruid dat gebruikt wordt bij de distillatie van absint. Andere kruiden minimaal 50 soorten ,die kunnen worden toegevoegd zijn tijm, kinine en vanille. In sommige gevallen kan men ook suikers of zuren toevoegen. De verschillende kruiden werden oorspronkelijk gebruikt om de flauwe smaak van goedkope doorgaans jongere wijnen te verbeteren.
Bron : wikipedia - meer informatie op deze site
