De oudste, de stoutste, de wijste der kooksites
De Oester (Ostrea edulis) is een in zee levend tweekleppig weekdier.
De schelp is zeer dikschalig en variabel van vorm. Meestal min of meer rond, maar soms ook meer hoefijzervormig. De linkerklep is boller dan de rechter. Beide kleppen hebben een zeer schilferige sculptuur. Op de bolle klep zijn vaak onregelmatige golvende radiale ribben aanwezig. Aan de binnenkant van de schelp is een duidelijk kommavormig spierindruksel te zien.
Bron : wikipedia - meer informatie op deze site
|
Goede keuze :
Atlantische Oceaan noordoost FAO 27 (Ierland, Frankrijk) FAO 3 (Brazilië); FAO 4 (China, Japan); Atlantische oceaan FAO 27, 41;
Pacifische Oceaan FAO 76, 77 (Verenigde Staten) |
|
|
Eet met mate :
|
|
|
Stop - overbevist :
|
