Algemeen
Een abrikoos is een behaarde, oranje steenvrucht, origineel afkomstig uit het Midden-Oosten en Oost-Azie.
Bewaren
Verse abrikozen zijn koel, uitgespreid enige dagen tot enkele weken houdbaar in de koelkast (afhankelijk van de soort).
Schoonmaken
Langs de groef rondom insnijden en beide helften met de volle hand van de pit draaien.
Pit verwijderen en eventueel het vel eraf trekken. Als dit lastig gaat, de abrikoos dan even in kokend water leggen en dan ontvellen.
