De oudste, de stoutste, de wijste der kooksites
Wat is een ansjovis?
Het is een kleine zoutwatervis met een langwerpig-rond lichaam en over de onderkaak uitstekende bovenkaak. Het rugvel is blauwgroen en langs de zijden lopen zilveren strepen.
Atlantische Oceaan noordoost FAO 27 (Golf van Biskaje) Ringzegen, Pelagisch bordensleepnet
Atlantische Oceaan noordoost FAO 27 (Oost Portugese wateren), Centraal oost FAO 34 (Marokko, Mauritanië) Ringzegen, Pelagisch bordensleepnet
Middellandse Zee en Zwarte Zee FAO 37 Ringzegen, Pelagisch dubbel sleepnet, Lampara net
Middellandse Zee en Zwarte Zee FAO 37 Pelagisch bordensleepnet
11110
Recepten met Ansjovis
***