Mijnverstand

De oudste, de stoutste, de wijste der kooksites

Bloody Mary
Consomme - heldere bouillonsoep
Garnaalkroketten
Het koken van kreeft
Fond van eend
Fond van garnalen
Fond van rundsvlees - blanke fond
Visfumet voor soepen
Bouillabaisse
Bisque de langoustines - Romige langoestinesoep
Runderbouillon met kervel
Romige mosselsoep met zuring
Groentenbouillon met tuinkruiden
Gebonden groentensoep met kreeft
Mosselen en sint-jacobsschelpen met prei-avocadosaus
Hollandse nieuwe maatjes met appel-selder salade
Roereieren met garnalen
Salade van witloof en waterkers met tomaten-appelvinaigrette en sint-jacobsschelpen
Gestoomde tarbot in roomsaus met kruiden en tomaat
Gemengde salade met kreeft en truffel
Gepocheerde tong met oesters en groene asperges
Wildfond
Originele bolognesesaus - bolognaisesaus
Pladijsfilets met mousselinesaus, champignons en garnalen
Fond van konijn
Stoemp van aardappelen, groenten en spruitjes
Gentse hutsepot met lamsvlees
Luikse salade
Kippeborst met asperges en aardappelpuree
Italiaanse pastasalade
Minestronesoep
Versgemaakte tomatenketchup
Macaroni met scampi en mosselen
Kreeftensaus
Gebraiseerde kreeft met soja-azijn, basmati rijst en groene kool
Gestoofde ossenstaartschotel
Lamsfond
Balletjes in tomatensaus
Geklaarde bouillon van bosduiven met bospaddestoelen
Pittige salsasaus
Kreeft op Amerikaanse wijze
Artisjoksalade met een vinaigerette met verse kruiden en kappertjes
Rug van jong konijn met sausje van rozemarijn, champignons en tomaatje
Gebraden gans met een vulling van pruimen en noten
Coleslaw uit New York
Groentensoep met bonen en pistousaus
Gepocheerde zalm in champagne
Vis in lichte bouillon met groenten : Poisson a la nage
Consomme van drie soorten ham
Consomme van shiitake
Kwartelbouillon
Pappardelle met eendenragout
Thaise groentencurry met kokos
Risotto alla pescatore
Hoevekip met roomsaus
Osso bucco van kalkoen
Gewone gazpacho
Pittige gazpacho
Aspergeroomsoep
Kalkoencurry met mango
Toscaanse bonensoep
Mosselen met oude geuze en mosterdroom
Kippensoep met noedels en eend
Gebakken bleekselder
Koude tomatensoep met yoghurt en zuiderse kruiden
Italiaanse tomatensoep met pasta
Fumet van bosduif met champignons
Lasagne van aubergine met lamsvlees
Lasagne al forno
Spaghetti Napolitana
Soep van kropsla - Slasoep
Gevogeltebouillon met pastavierkantjes en doperwtjes
Bonensoep met pasta
Gratin van mozzarella, knoflook, ham en selder
Sformato met ham en selder - Flan van ham en selder
Aspic
Roomsoep met artisjok
Gevulde duiven met ham
Penne met courgettes
Kruidenazijn met selder
Kabeljauwsoep
Aspergeroomsoep op basis van visfumet
Groentensoep met vis
Kerriesoep - currysoep - kurriesoep
Kruidenboeket - Bouquet garni voor runderstoofvlees
Kruidenboeket - Bouquet garni voor ragouts
Kruidenboeket - Bouquet garni voor groentenschotels
Kruidenboeket - Bouquet garni voor bouillons
Visfumet voor sauzen
Groentenbouillon
Lentestoofpot met kip op de wijze van Ann
Kruidige knoflookbouillon
Op vel gebakken kabeljauw met knoflookbouillon
Aardappelsoep met mierikswortelroom en gerookte paling
Mosselen met rode tapenade
Bleekselder met spekjes
Everzwijnfilet met sinaasappel en knolselderpuree.
Canneloni met vleesragout
Gegratineerde aardappel-groentenschotel
Groentensoep
Gevogeltebouillon met een waaier aan groenten
Kreeft a la nage
Kalfszwezeriken in roomsaus
Groententaart

Mijnverstand

Zoek het ingredient

Recepten met Bleekselder - Bleekselderij