Mijnverstand
- Homepagina
Recepten
- Dranken
- Hapjes
- Soepen
- Voorgerechten
- Hoofdgerechten
- Nagerechten
- Wereldkeuken
- Inmaken
- Dagschotels
- Feestschotels
Ingrediënten
Zoek
Gebruikersmenu

MijnVerstand
Recepten
- Dranken
- Hapjes
- Soepen
- Voorgerechten
- Hoofdgerechten
- Nagerechten
- Wereldkeuken
- Inmaken
- Dagschotels
- Feestschotels
Ingrediënten
Zoek
Gebruikersmenu

Mijnverstand

De oudste, de stoutste, de wijste der kooksites

Zoek het ingredient

Recepten met Witte kookwijn

Geroosterde kippenbout
Blanke botersaus
Tomatensaus
Bisque van garnalen
Paling in het groen
Het koken van kreeft
Fond van rivierkreeftjes
Fond van kreeft
Visfumet voor soepen
Sjalotjessaus
Bisque de langoustines - Romige langoestinesoep
Romige mosselsoep met zuring
Gebonden groentensoep met kreeft
Mosselen en sint-jacobsschelpen met prei-avocadosaus
Waterzooi van vis
Kikkerbilletjes in roomsaus met tuinkruiden
Gestoomde tarbot in roomsaus met kruiden en tomaat
Gefileerde tarbot met witloof en verse koriander
Gepocheerde tong met oesters en groene asperges
Salade met rivierkreeftjes en warme mousselinesaus
Oesters en mosselen in roomsaus met limoen en kiwi
Gebakken langoustines met paddestoelen en rode bessen
Saus van waterkers met look en witte wijn
Tomatensaus met basilicum
Spinaziesaus voor visgerechten
Osso bucco met tagliatelle
Pladijsfilets met mousselinesaus, champignons en garnalen
Paella a la Valencia
Gestoofd konijn in mosterdroomsaus
Fruitmousse Mango, Framboos, Aardbei, Kiwi, Ananas, Lychee,...
Court bouillon
Provencaalse mosselen
Risotto met oesterzwammen
Sint-jacobsschelpen met pittige paddestoelen
Stoofpotje van lamskoteletten met look en rozemarijn
Garnalensoep
Kabeljauw op Vlaamse wijze
Amerikaans steaksaus with a kick rechtstreeks van de pan
Artisjokbodems met zalm en garnalen in wittewijngelei
Asperges en artisjokken met mousselinesaus
Mosselen op Brusselse wijze
Veloute met mosterd
Gefrituurde wijngaardslakken met witte wijnsaus
Brochette van mosselen op de wijze van Tolosa
Gepocheerde peren in witte wijn met chocoladesaus en pistachenootjes
Macaroni met scampi en mosselen
Vruchtengratin met ijs
Albondigas in tomatensaus (Gekruide balletjes)
Kreeftensaus
Vijgencompote
Asperges met Pata Negra en sabayon van witte wijn
Bouillabaise van mosselen - Mosselsoep
Pasta all amatriciana
Mosterdsabayon - Mosterdmousseline
Mouclade, een zuiders mosselgerechtje
Gratin van tomaat en aubergine met Parmaham en mozzarella
Asperges met kaviaar
Kalfszwezerik met champignonroomsaus
Gefrituurde lotte - goujonettes met bieslookroomsaus
Calderade
Gegratineerde Sint-Jacobsschelp
Vissoep Neptunus
Kreeft op Amerikaanse wijze
Forel met wittewijnroomsaus, bieslook, peterselie en amandelen
Kreeft op de wijze van de kardinaal
Kreeft op de wijze van Thermidor
Zeevruchtensalade met mossel en venusschelp
Vinaigrette met verse kruiden en kappertjes
Rug van jong konijn met sausje van rozemarijn, champignons en tomaatje
Gebraden varkenschouderstuk
Fricando
Teriyaki-marinade
Fettuccine met romige groentensaus
Waterkerssoep
Vacherin fondue : gebakken vacherin met knoflook en witte wijn
Erwtenpuree met munt
Dragonroomsaus
Zuurkool uit de Elzas met varkensvlees en worst
Blinde vinken - Gevulde kalfsrolletjes
Vis in lichte bouillon met groenten : Poisson a la nage
Poire belle helene - gepocheerde peren met chocoladesaus
Mangosoepje met basilicum
Gebakken courgettebloemen
Witte wijnsaus voor visgerechten
Kabeljauwhaasje gepocheerd in de oven
Mosselen uit de wok met look en witte wijn
Meivis in het groen
Prei-kokossoep met scampi
Pompoenrisotto met Parmezaanse kaas en mascarpone
Bourride met zeevis, mosselen en garnalen
Groene pepersaus voor wildbereidingen
Zwitserse kaasfondue met brood en groenten
Risotto met scampi
Risotto met eekhoorntjesbrood en knoflook
Arroz con pollo
Osso bucco van kalkoen
Pastei van kabeljauw en zalm
Gebraden hazerug met een champignon-wildsaus en gekarameliseerde appel
Wijngaardslakken in wittewijnsaus met champignons, kappertjes en rozijnen
Sint-Jacobsschelpen op provencaalse wijze
Risotto met gerookte zalm en citroen
Blanke botersaus voor visgerechten
Stoofpotje van varkensvlees en groenten
Kipterrine met abrikozen
Varkensgebraad met provencaalse saus en pasta
Lamskoteletten met look en erwtenpuree met munt
Tarbot en tong duglere
Ovengebakken wijting op zijn provencaals
Gegrillde shii-take op de barbecue
Cannelloni met een vulling van krab, kabeljauw en prei
Tagliatelle met gorgonzola
Konijnenbil met mosterd-dragonsaus
Saltimbocca alla Romana
Soepje van citrusvruchten
Spaghetti Napolitana
Moussaka met witte bonen en aubergines
Perzik in witte wijn
Gebakken risotto
Basisrecept risotto
Gestoomde kokkels met tuinkruiden
Mosselen met witte wijn
Kreeftensoep - Bisque van kreeft
Mosselen in het zuur
Kalfsblanket op oud Franse wijze
Kabeljauw op Baskische wijze
Risotto bianco
Risotto met venkel
Rabarberjelly
Getomateerde champignonsaus
Zalmroomsoep
Navarin van kreeft en Sint-Jacobsvruchten
Mangosorbet met witte wijn
Kruidenboter - Bearnaiseboter
Honingsaus
Pikante tomaat-yoghurt saus
Spaghetti bolognaise op basis van tempeh
Vispannetje
Bladerdeeggebakjes met kipvulling
Pittige wijnbouillon
Gevulde duiven met ham
Aardappelgnocchi met scampi
Tagliatelle in champignonsaus
Tagliatelle in verse champignonsaus
Everzwijnrug met Mandarin Napoleon-limoensaus
Rilettes van buikspek met witte wijn
Zuurkool van groene kool
Blanke botersaus met mosselsap en room
Venkelravioli met roomsaus
Tomatensaus voor visbereidingen
Kardinaalsoep met zoete room
Groene pepersaus voor gevogeltebereidingen
Groene pepersaus voor vleesbereidingen
Gevulde kalfsrollade met ham, eieren en spinazie
Varkenshaasje gevuld met pruimen
Gebakken kip in een getomateerde whiskeysaus
Kip op Baskische wijze
Gastrique snelle versie
Gastrique originele versie
Gemarineerde mosselen met citroengras en gember
Visfumet voor sauzen
Paddestoelenragout
Witte wijnsaus voor visgerechten deluxe
Tagliatelle met Sint-Jacobsschelpen
Hardgekookte eieren met tomatensaus
Soepje van meloen met scampi
Zarzuela
Vin dorange met gentiaanwortel
Vin dorange met jeneverbessen
Vin dorange met kaneel
Vin dorange met kruidnagel
Mosselen op de barbeque
Sorbet van basilicum, limoen en witte wijn
Gepocheerde ei met mousseline, soja scheuten en bladerdeeg
Vis en zeevruchten in eigen jus met prei en bladerdeeg
Mosselen a la Grecque
Oesters met waterkers en munt
Ganalensoep met kurrieroom
Huisgemaakte porto volgens Sibyl Mignon
Risotto met champignons
Waterzooi van Noordzee vis
Albonisaus
Op zijn vel gebakken zalm met boschampignons
Gevulde artisjokken
Gevulde artisjokken op de wijze van Lyon
Peren gegratineerd met een sabayon met muskaatwijn
Bercysaus
Broccoli met knoflook en witte wijn
Konijn met zwarte kersen
Tournedos met witte wijnsaus
Tomatensaus met witte wijn en basilicum
Risotto met wortelbrunoise
Emulsie van schelpdieren
Spaghetti met kip en wortel in roomsaus
Spaghetti met scampi , zongedroogde tomaat en rucola
Suppli
Risotto met kruidenolie
Provencaalse saus
Kreeft a la nage
Risotto met gemarineerde kippenblokjes en limoenolie
Kabeljauw duglere
Kandeel
Kalfsschenkel met tomaten champignonsaus
Kikkerbilletjes in bechamelsaus
Gemarineerd konijn op Spaanse wijze
Mosselen Saganaki
Mosselen met witte wijn, visfumet en boerenbrood
Vispannetje met zeetongrolletjes in saffraanroomsaus
Gemarineerde scampibrochette met knoflook, witte wijn en citroensap
Risotto met mais
Kalfsgebraad met gebroken pepersaus
Gebakken kip in chili-tomatensaus
Mosselen op Provencaalse wijze

(c) 2022 - Ward Van Sevencoten

info@mijnverstand.be